Aloita myynti

Selaa

Herkuttelijoille

Uutuudet

Suosituimmat

Osta

Kategoriat

Kala

Fileet Kala- ja äyriäisjalosteet Kokonainen kala Lohi Mädit ja kaviaari Palat, kuutiot ja massat Savukalat ja graavit Säilykkeet Taimen Äyriäiset ja nilviäiset Ahven Hauki Kaikki

Kalakauppa Tuottajat Reseptit

Valitse kieli

Suomi

Svenska

English

Kirjaudu sisään Tietoa meistä

Kala Keskitaso Gluteeniton Laktoositon Säädettävä annosmäärä

Maivasäilyke chili-valkosipuli-tomaatti (30 annosta)

Name: Maivasäilyke chili-valkosipuli-tomaatti (30 annosta)
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 30 annosta
Cuisine: Finnish
Ingredients: 3 kg Perattu maiva; 0.25 l Rypsiöljy; 0.25 kg Tomaattimurska; 75 g Valkosipuli; 60 g Chili, silputtuna (keskivahva); 50 g Hieno merisuola

Kellon Kalasatama

sunnuntai 26. heinäkuuta 2026 18:26

30 min

Valmistelu

120 min

Kypsennys

150 min

Kokonaisaika

annosta

Jauhettu maiva painekeitetään säilykkeeksi chilin, valkosipulin ja tomaatin kanssa. Ruodot pehmenevät kypsennyksessä, joten koko kala tulee käyttöön. Käyttö kuten tonnikalasäilyke.

Raaka-aineet

annosta

Nopea valinta:

Kala
3 kg Perattu maiva
Mausteet
0.25 l Rypsiöljy
0.25 kg Tomaattimurska
75 g Valkosipuli
60 g Chili, silputtuna (keskivahva)
50 g Hieno merisuola

Valmistusohje

1. Pulssaa perattua maivaa monitoimikoneen leikkurilla 3–5 kertaa. 2. Kuori ja pilko valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja hienonna. 3. Sekoita kala, valkosipuli, chili, tomaattimurska, rypsiöljy ja merisuola tasaiseksi massaksi. 4. Annostele kypsennysastioihin ja sulje. 5. Lisää painekattilaan riittävästi vettä ja kuumenna. Aseta purkit veteen ja keitä 2 tuntia 116 asteessa (2 baria). 6. Siirrä kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä. Poista paine ja avaa kattila vasta, kun painevaroitin on laskenut. 7. Anna purkkien jäähtyä huoneenlämpöön ja siirrä kylmiöön.

Lähde: ProAgria Oulun ammattikeittiöreseptiikkaa mukaillen · Willitin oma sanoitus

Osta raaka-aineet

Katso, mitä tuottajilla on juuri nyt myynnissä.

Selaa tarjontaa

Kommentit ja vinkit (0)

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi.

Kirjaudu sisään

Ei vielä kommentteja. Ole ensimmäinen!

Samankaltaisia reseptejä

Kala Helppo Säädettävä annosmäärä

Kirjolohinyhtöpasta (100 annosta)

Nyhdetty kirjolohi tonnikalan tilalla keittiön omassa pastakastikkeessa. Vaihto ei vaadi ruokalistamuutosta: sama resepti, sama työvaihe, kotimainen raaka-aine.

65 min 100

Kala Keskitaso Säädettävä annosmäärä

Kalapyörykät maivasta ja hauesta (30 annosta)

Jauhettu maiva ja hauki muotoillaan 25 gramman pyöryköiksi. Punajuuripyree antaa värin ja mehevyyden ilman sidosainetta. Kaksi kalasuhdetta ja kaksi punajuuripitoisuutta, joista keittiö valitsee omansa.

55 min 30

Kala Vaativa Säädettävä annosmäärä

Haukikebab (30 annosta)

Jauhettu hauki vaivataan sitkoiseksi massaksi ja kypsennetään hitaasti kebabpötköksi. Leikkautuu kylmänä ohuiksi siivuiksi, joten se korvaa kebablihan pitassa, rullassa ja riisiannoksessa.

225 min 30

Euroopan unionin osarahoittama

Lahikalaa.fi — Perämeren ammattikalastajien digimarkkinapaikka ja kylmänoutoverkosto

Hankkeessa avataan Perämeren rannikon ammattikalastajille kohdennettu lahikalaa.fi-verkkopalvelu, joka tuo kalastajien saaliin suoraan kuluttajien ja ravintoloiden tilattavaksi ja pilotoi tuorekalan kylmänoutopisteen Oulun seudulla. Tavoitteena on, että kalastaja voi keskittyä kalastamiseen palvelun hoitaessa myynnin.

Hanketta rahoittaa Euroopan meri-, kalatalous- ja vesiviljelyrahasto (EMKVR) Perämeren rannikon Kalaleaderin kautta. Myönnetty tuki 17 500 €.