Lähikalaceviche (30 annosta)
K
Kellon Kalasatama
sunnuntai 26 juli 2026 21:26
30 min
Förberedelse
0 min
Tillagning
30 min
Total tid
30
portioner
Alkuruoka-annos raakakypsytetystä lähikalasta: siika, ahven tai kuha, limemarinadi ja perunarieska. Annoskoko 30 g, joten pieni kalaerä riittää koko linjastoon.
Råvaror
Snabbval:
-
Kala
-
Marinadi
-
Tarjoilu
Tillagning
1. Varmista, että kala on ollut pakastettuna −18 °C:ssa vähintään vuorokauden. Sulata kylmiössä.
2. Paloittele nahaton ja ruodoton kalafilee pieniksi tasakokoisiksi kuutioiksi.
3. Kuori ja hienonna punasipuli. Poista chilistä siemenet ja hienonna.
4. Mittaa limemehu kulhoon. Lisää punasipuli, chili, suola, sokeri ja hienonnettu tilli.
5. Yhdistä marinadi kalakuutioihin ja anna maustua kylmiössä 30–60 minuuttia. Sekoittele kerran välillä.
6. Tarkista suola. Valuta rypsiöljy joukkoon juuri ennen tarjoilua.
7. Annostele perunarieskan tai paahdetun tortillan päälle.
Källa: ProAgria Oulun ammattikeittiöreseptiikkaa mukaillen · Willitin oma sanoitus
Köp råvarorna
Se vad producenterna säljer just nu.
Kommentarer och tips (0)
Logga in för att kommentera.
Logga inInga kommentarer ännu. Bli den första!
Liknande recept
Fisk
Lätt
Justerbara portioner
Kirjolohikeitto
Kermainen kalakeitto lämmittää ympäri vuoden. Kirjolohi kypsyy keitossa muutamassa minuutissa, joten lisää se vasta lopussa.
40 min
4
Fisk
Lätt
Justerbara portioner
Muikut ruisjauhoissa
Torikahvilan klassikko onnistuu kotipannulla. Tuoreet muikut, ruisjauho ja voi – muuta ei tarvita. Syö kuumana suoraan pannulta.
25 min
4
Fisk
Medel
Justerbara portioner
Haukimurekepihvit
Hauki kannattaa jauhaa. Murekepihveissä ruodot eivät haittaa ja maku pääsee esiin. Yksi keskikokoinen hauki riittää koko perheelle.
45 min
4
