Kirjolohinyhtöpasta (100 annosta)
K
Kellon Kalasatama
sunnuntai 26 juli 2026 21:26
30 min
Förberedelse
35 min
Tillagning
65 min
Total tid
100
portioner
Nyhdetty kirjolohi tonnikalan tilalla keittiön omassa pastakastikkeessa. Vaihto ei vaadi ruokalistamuutosta: sama resepti, sama työvaihe, kotimainen raaka-aine.
Råvaror
Snabbval:
-
Kala
-
Kastike
-
Lisuke
-
Mausteet
Tillagning
1. Kypsennä kirjolohifileet (18 kg) uunissa 150 °C noin 20 min, kunnes kala hilseilee. Anna jäähtyä hetki.
2. Nyhdä kala haarukalla karkeaksi nyhdöksi. Poista mahdolliset ruodot.
3. Kuullota sipuli (3 kg) ja valkosipuli (0,3 kg) öljyssä isossa padassa.
4. Lisää tomaattimurska (12 kg) ja kasvisliemi (6 l), anna kiehua 15 min.
5. Lisää nyhtö kastikkeeseen, mausta suolalla, mustapippurilla ja tuoreella tillillä (0,3 kg).
6. Keitä pasta (9 kg kuivapainoa) ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Vaihda tämä annos vuorotellen nykyisen tonnikalapastan kanssa ja seuraa menekkiä yhden ruokalistakierron ajan.
Källa: Willit-reseptipohja · korvaavuus dokumentoitu Perämeren ammattikeittiötestauksissa
Köp råvarorna
Se vad producenterna säljer just nu.
Kommentarer och tips (0)
Logga in för att kommentera.
Logga inInga kommentarer ännu. Bli den första!
Liknande recept
Fisk
Lätt
Justerbara portioner
Kirjolohikeitto
Kermainen kalakeitto lämmittää ympäri vuoden. Kirjolohi kypsyy keitossa muutamassa minuutissa, joten lisää se vasta lopussa.
40 min
4
Fisk
Lätt
Justerbara portioner
Muikut ruisjauhoissa
Torikahvilan klassikko onnistuu kotipannulla. Tuoreet muikut, ruisjauho ja voi – muuta ei tarvita. Syö kuumana suoraan pannulta.
25 min
4
Fisk
Medel
Justerbara portioner
Haukimurekepihvit
Hauki kannattaa jauhaa. Murekepihveissä ruodot eivät haittaa ja maku pääsee esiin. Yksi keskikokoinen hauki riittää koko perheelle.
45 min
4
