Siirry sisältöön
Menu
Get access to a kontti
Browse
For food lovers New arrivals Most popular
Shop
Categories
Fish
Fillets Fish and shellfish products Whole fish Vendace Roe and caviar Portions, cubes and mince Smoked and cured fish Canned fish Shellfish and molluscs Perch Pike Pike-perch All
Kalakauppa Producers Recipes
Select language
Suomi
Svenska
English
Sign In About
Fish Easy Lactose-free Adjustable portions

Kirjolohinyhtöpasta (100 annosta)

K
Kellon Kalasatama
Sunday, July 26, 2026 21:26
30 min
Preparation
35 min
Cooking
65 min
Total time
100
portions
Nyhdetty kirjolohi tonnikalan tilalla keittiön omassa pastakastikkeessa. Vaihto ei vaadi ruokalistamuutosta: sama resepti, sama työvaihe, kotimainen raaka-aine.

Ingredients

portions
Quick pick:

  • Kala

  • Kastike

  • Lisuke

  • Mausteet

Method

1. Kypsennä kirjolohifileet (18 kg) uunissa 150 °C noin 20 min, kunnes kala hilseilee. Anna jäähtyä hetki. 2. Nyhdä kala haarukalla karkeaksi nyhdöksi. Poista mahdolliset ruodot. 3. Kuullota sipuli (3 kg) ja valkosipuli (0,3 kg) öljyssä isossa padassa. 4. Lisää tomaattimurska (12 kg) ja kasvisliemi (6 l), anna kiehua 15 min. 5. Lisää nyhtö kastikkeeseen, mausta suolalla, mustapippurilla ja tuoreella tillillä (0,3 kg). 6. Keitä pasta (9 kg kuivapainoa) ja tarjoile kastikkeen kanssa. Vaihda tämä annos vuorotellen nykyisen tonnikalapastan kanssa ja seuraa menekkiä yhden ruokalistakierron ajan.
Source: Willit-reseptipohja · korvaavuus dokumentoitu Perämeren ammattikeittiötestauksissa

Buy the ingredients

See what producers are selling right now.

Browse supply

Comments and tips (0)

Sign in to comment.

Sign in

No comments yet. Be the first!

Similar recipes

Fish Easy Adjustable portions

Kirjolohikeitto

Kermainen kalakeitto lämmittää ympäri vuoden. Kirjolohi kypsyy keitossa muutamassa minuutissa, joten lisää se vasta lopussa.

40 min 4
Fish Easy Adjustable portions

Muikut ruisjauhoissa

Torikahvilan klassikko onnistuu kotipannulla. Tuoreet muikut, ruisjauho ja voi – muuta ei tarvita. Syö kuumana suoraan pannulta.

25 min 4
Fish Medium Adjustable portions

Haukimurekepihvit

Hauki kannattaa jauhaa. Murekepihveissä ruodot eivät haittaa ja maku pääsee esiin. Yksi keskikokoinen hauki riittää koko perheelle.

45 min 4
Co-funded by the European Union Bothnian Bay coastal Kalaleader European Maritime, Fisheries and Aquaculture Fund (EMFAF) 2021–2027

Co-funded by the European Union

Lahikalaa.fi — a digital marketplace and cold pick-up network for the Bothnian Bay's professional fishers

The project opens lahikalaa.fi, an online service aimed at professional fishers on the Bothnian Bay coast, bringing their catch directly to consumers and restaurants to order, and pilots a fresh-fish cold pick-up point in the Oulu region. The goal is for the fisher to focus on fishing while the service handles the selling.

The project is funded by the European Maritime, Fisheries and Aquaculture Fund (EMFAF) via the Bothnian Bay coastal Kalaleader. Grant awarded: €17,500.