Start selling

Browse

For food lovers

New arrivals

Kalapyörykät maivasta ja hauesta (30 annosta)

Name: Kalapyörykät maivasta ja hauesta (30 annosta)
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 30 portions
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4.5 kg Jauhettu maiva; 0.5 kg Jauhettu hauki; 0.25 kg Punajuuripyree; 50 g Suola; 50 ml Sitruunamehu; 0.15 l Rypsiöljy-voiseos pintakäsittelyyn

Kellon Kalasatama

Sunday, July 26, 2026 18:26

40 min

Preparation

15 min

Cooking

55 min

Total time

portions

Jauhettu maiva ja hauki muotoillaan 25 gramman pyöryköiksi. Punajuuripyree antaa värin ja mehevyyden ilman sidosainetta. Kaksi kalasuhdetta ja kaksi punajuuripitoisuutta, joista keittiö valitsee omansa.

Ingredients

portions

Quick pick:

Massa
4.5 kg Jauhettu maiva
0.5 kg Jauhettu hauki
0.25 kg Punajuuripyree
50 g Suola
50 ml Sitruunamehu
Pinta
0.15 l Rypsiöljy-voiseos pintakäsittelyyn

Method

1. Sekoita jauhettu kala, suola, sitruunamehu ja punajuuripyree tasaiseksi massaksi. 2. Anna massan tasaantua kylmiössä 30 minuuttia. 3. Muotoile 25 gramman pyöryköitä ja asettele ne pellille. 4. Voitele pyörykät rypsiöljy-voiseoksella. 5. Paista kiertoilmalla 170 asteessa noin 15 minuuttia. Tarkista sisälämpötila (väh. 70 °C).

Source: ProAgria Oulun Tornion työpajan reseptiikkaa mukaillen · Willitin oma sanoitus

Buy the ingredients

See what producers are selling right now.

Browse supply

Comments and tips (0)

No comments yet. Be the first!

Similar recipes

Fish Easy Adjustable portions

Kirjolohinyhtöpasta (100 annosta)

Nyhdetty kirjolohi tonnikalan tilalla keittiön omassa pastakastikkeessa. Vaihto ei vaadi ruokalistamuutosta: sama resepti, sama työvaihe, kotimainen raaka-aine.

65 min 100

Fish Demanding Adjustable portions

Haukikebab (30 annosta)

Jauhettu hauki vaivataan sitkoiseksi massaksi ja kypsennetään hitaasti kebabpötköksi. Leikkautuu kylmänä ohuiksi siivuiksi, joten se korvaa kebablihan pitassa, rullassa ja riisiannoksessa.

225 min 30

Fish Medium Adjustable portions

Maivasäilyke tomaatti-valkosipuli (30 annosta)

Miedompi versio maivasäilykkeestä ilman chiliä. Runsas tomaatti tekee massasta levitettävää, joten se toimii sellaisenaan leivän päällä ja pastakastikkeen pohjana.

145 min 30

Co-funded by the European Union

Lahikalaa.fi — a digital marketplace and cold pick-up network for the Bothnian Bay's professional fishers

The project opens lahikalaa.fi, an online service aimed at professional fishers on the Bothnian Bay coast, bringing their catch directly to consumers and restaurants to order, and pilots a fresh-fish cold pick-up point in the Oulu region. The goal is for the fisher to focus on fishing while the service handles the selling.

The project is funded by the European Maritime, Fisheries and Aquaculture Fund (EMFAF) via the Bothnian Bay coastal Kalaleader. Grant awarded: €17,500.